{"id":450,"date":"2017-11-11T08:47:53","date_gmt":"2017-11-11T07:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maitroppotardi.org\/wordpress\/?p=450"},"modified":"2022-01-11T17:07:48","modified_gmt":"2022-01-11T16:07:48","slug":"dellosteria-dei-caile-e-rimasta-solo-la-scritta-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maitroppotardi.org\/?p=450","title":{"rendered":"Dell\u2019osteria dei Caile \u00e8 rimasta solo la scritta VINO"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.maitroppotardi.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/osteriacaile-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.maitroppotardi.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/osteriacaile-1024x512.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-875\" srcset=\"https:\/\/www.maitroppotardi.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/osteriacaile-1024x512.jpg 1024w, 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fagioli.<\/p>\n<p>la grande stanza dal soffitto basso arredata in modo spartano : vecchi tavoli marrone\u00a0 lisci e squadrati, sedie massicce impagliate , una credenza dove stavano \u00a0bicchieri, quarti, litri e mezzi litri belli pesanti dalla sobria linea rotonda.<\/p>\n<p>Non mancavano mai gli avventori del posto ,col mezzo di vino sul tavolo , sempre impegnati in accese discussioni tanto che il governo veniva fatto e rifatto tutti i giorni .<\/p>\n<p>La domenica sera per \u00a0mangiare i fagioli con la salsa bisognava arrivare per tempo perch\u00e9 eravamo in tanti ad apprezzare quel semplice men\u00f9 (fagioli, soppressa e formaggio) .<\/p>\n<p>La salsa \u00a0era preparata in gran segreto \u00a0con la massima cura in settimana in quantit\u00e0 ben definita \u00a0e richiedeva molto tempo, anche i fagioli dovevano borbottare a lungo molto piano.<\/p>\n<p>La signora Maria Teresa ,mamma di Raffaelle della Bella Capri, negli anni 60 \u00e8 venuta a Bassano con tutta la famiglia e per prima ci ha portato una buonissima pizza.<\/p>\n<p>Da allora nel nostro territorio sono sorte pizzerie come funghi ed \u00e8 sparita la tipica osteria veneta servita in modo semplice a prezzi ragionevoli\u00a0 con cucina di qualit\u00e0 basata sui nostri piatti tradizionali sempre pronti: trippa ,cotechino ,fagioli, polenta, soppressa ,formaggio&#8230;<\/p>\n<p>Sono certo che la Signora Nea che era cos\u00ec attenta ai suoi clienti prima o poi trover\u00e0 sulle rive del Brenta\u00a0 a chi trasmettere la sua grande arte e passione e finalmente noi, gente comune, potremo riavere la nostra <strong>osteria con cucina<\/strong> e tornare a riappropriarci delle nostre migliori tradizioni.<\/p>\n<p>Ernesto Scramoncin<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rimangono vivi i ricordi e rivedo: il volto dell\u2019anziana Signora un po\u2019assopita vicino alla stufa sulla quale faceva bella mostra la grande pentola di fagioli. la grande stanza dal soffitto basso arredata in modo 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